99% Sorbato de Potássio Grau Alimentício

O sorbato de potássio é o sal de potássio do sorbato, a fórmula molecular é C6H7O2K, cristais escamosos brancos a amarelos claros, partículas de cristal ou pó de cristal, inodoro ou ligeiramente fedorento, a exposição a longo prazo ao ar é fácil de absorver a umidade, decompõe-se pela oxidação e descoloração. Solúvel em água, solúvel em propilenoglicol e etanol. Freqüentemente usado como conservante, ele destrói muitos sistemas enzimáticos por ligação com grupos sulfidrila de sistemas enzimáticos microbianos, e sua toxicidade é muito menor do que outros conservantes, que são amplamente utilizados.